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| Taco Mexicain |
TACO
Un taco est un classique de la cuisine mexicaine. Il est composé d'une ou deux tortillas, généralement de maïs remplies de divers ingrédients : viande, poisson, fruits de mer, légumes ou féculents. Le consommateur y ajoute généralement oignons, coriandre, et citron. Le tout est couronné par une sauce, un art infini au Mexique.
On déguste le plus souvent les tacos dans la rue, auprès de marchands ambulants, ou dans des petits restaurants très bon marché : les taquerías.
Le Taco est une tradition qui a plus de 500 ans d'histoire. Aujourd'hui, il existe de nombreuses sortes de tacos au Mexique, mais les plus populaires sont les suivants : -Le Taco (taco normal, avec une tortilla de maïs et de la viande) -Le Taco "De Canasta" (Taco à la vapeur avec une tortilla de maïs et de la viande) -Flautas (c'est un taco croustillant, une tortilla roulée avec de la viande à l'intérieur et de la salade sur le dessus… et non à l'intérieur !)
Les Mexicains disent qu'un véritable taco doit pouvoir se manger en deux bouchées
Pour faire un taco, la tortilla est juste pliée sur elle même, pour former un demi cercle.
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| Burrito Cuisine Tex Mex |
BURRITO
D'invention récente, le burrito n'est pas vraiment un plat de la cuisine traditionnelle mexicaine, mais de la cuisine Tex-Mex, qui fut inventée par les immigrés mexicains vivant au Texas, elle est donc tout simplement une version "américaine" de la cuisine mexicaine.
Le burrito se compose d'une tortilla à la farine de blé garnie de divers ingrédients tels que de la viande de bœuf, des haricots, des tomates, des épices, du piment, de l'oignon, etc.
Pour faire un burrito, la tortilla se plie en rond, comme un enveloppe, pour former un sac tout fermé.
Voilá!! :)
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