Recette Facile. Riz a la Mexicaine

Riz Mexicain

Riz a la Mexicaine (Arroz a la Mexicana)

Pour 6 personnes
Temps de préparation: 20 minutes
Catégorie: riz

ingrédients:
● 2 tasses de riz lavé
● 1/2 oignon.
● 1 gousse d'ail.
● 3 tasses de bouillon de poulet.
● 2 Tomates fraîches
● 1 ou 2 cuillères à soupe de concentré de tomate.
● 1 tasse de petits pois et carottes cuites.
● 1 branche de coriandre.
● 1 Chile Serrano ou la moitié d'un poivron vert
● 2 cuillères à soupe d'huile de maïs
● sel

Préparation:
1. Frire le riz dans l'huile jusqu'à ce qu'il doré à feu moyen.
2. Mélanger l'oignon, l'ail et les tomates avec 1 tasse de bouillon et les ajouter au riz.
3. Ajoutez les légumes
4. Ajoutez le reste du bouillon, le piment et la coriandre.
5. Eteignez le feu, couvrez la casserole et laissez mijoter pendant 25 minutes ou jusqu'à cuisson complète.
6. Si vous manquez d'eau ou de bouillon ajoutez 1/2 tasse de plus.

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